Croquetas de arroz con chorizo

Unas croquetas diferentes y llenas de sabor. Gracias a su textura agradable, son muy recomendables para niños y personas con problemas para masticar.

Elaboración:

Trocea el chorizo y ponlo a cocer en la olla con abundante agua (por lo menos un litro porque vamos a aprovechar el agua para cocer el arroz) durante 15 minutos.

Pica el chorizo y desgrasa el caldo.

Corta el diente de ajo por la mitad y dóralo en una cazuela con un chorrito de aceite.

Añade el agua (750 ml. doble y mitad) y pon a punto de sal.

Cocínalo a fuego fuerte durante 10 minutos, baja el fuego y cocínalo durante 10 minutos más.

Mezcla el arroz con el chorizo, añade un huevo y un poco de perejil picado.

Amasa (con las manos) bien hasta que quede una masa compacta.

Da forma a las croquetas, pásalas por harina y huevo batido. Fríelas.

Pasos:

Paso 1: Cocer el chorizo y reservar el caldo.

Paso 2: Cocinar el arroz.

Paso 3: Mezclar el arroz con el chorizo y amasar.

Paso 4: Dar forma a las croquetas, rebozarlas y freír.

Comentario nutricional

Las croquetas de arroz con chorizo aportan hidratos de carbono necesarios para realizar las actividades diarias sin cansancio y con buen humor.

También grasas saludables presentes en el aceite de oliva necesario para la fritura.

Plato energético recomendado para personas con gran desgaste físico.