Brochetas de chorizo y verduras

¿Quieres triunfar en tu próximo barbacoa con familiares y amigos? Descubre a continuación cómo elaborar unas brochetas perfectas con verduras y nuestro Chorizo Barbacoa Palacios. ¡Toma nota!

ELABORACIÓN:

Para preparar las brochetas de chorizo y verduras, primero debes mezclar la salsa barbacoa con la miel en un bol hasta obtener una mezcla homogénea. Reserva esta mezcla para más tarde.

Limpia bien los pimientos rojos y verdes bajo el grifo para eliminar cualquier suciedad. Corta los pimientos por la mitad, retira las semillas y las partes blancas interiores. Luego, córtalos en trozos de tamaño homogéneo, procurando que no sean muy grandes para que se cocinen rápidamente y de manera uniforme. Pela la cebolla y córtala en trozos similares en tamaño a los pimientos. Finalmente, corta el chorizo en trozos homogéneos, del mismo tamaño que las verduras. Esto te ayudará a garantizar una cocción uniforme de todos los ingredientes.

Toma palillos de brocheta y ensarta los ingredientes de forma alternada. Comienza con un trozo de cebolla, luego un trozo de chorizo sigue con un trozo de pimiento verde y finalmente un trozo de pimiento rojo. Repite este patrón hasta llenar el palillo, dejando un poco de espacio en los extremos. Con una brocha de cocina, unta las brochetas con la mezcla de salsa barbacoa y miel que preparaste anteriormente, asegurándote de cubrir bien todos los ingredientes.

Precalienta tu barbacoa o grill a temperatura media-alta y coloca las brochetas en la parrilla caliente. Cocínalas durante unos 10-15 minutos, girándolas ocasionalmente para que se cocinen de manera uniforme por todos los lados. Sabrás que están listas cuando las verduras estén tiernas y ligeramente caramelizadas, y el chorizo esté completamente cocido.

Finalmente, retira las brochetas de la parrilla y sírvelas inmediatamente. Acompáñalas con una ensalada fresca o el acompañamiento de tu preferencia.

COMENTARIO

Especialmente populares en las barbacoas y parrilladas al aire libre, las brochetas son una forma deliciosa y versátil de degustar alimentos. Consisten en ensartar trozos de carne, vegetales y a veces incluso frutas en un palillo largo, facilitando su cocción uniforme y ofreciendo una presentación atractiva.

Las brochetas permiten combinar una variedad de ingredientes según preferencias personales, desde carnes como el chorizo hasta vegetales coloridos como pimientos y cebollas. Además pueden ser sazonadas con diversas marinadas y salsas. Sus múltiples posibilidades hacen de las brochetas un clásico infaltable en cualquier barbacoa.